Entonces qué hago?

Soy garzona en un restaurante de la quinta región, confieso que pedí no tener contrato, y eso se debió a mi ignorancia en el tema, en algún momento crei que todos los descuentos que se hacen me perjudicarían, cuando en realidad fue peor para mi, nunca recibí gratificaciones, ni horas extra etc...me aweone, lo sé, en esta pega le he trabajado casi de todo a los dueños, de garzona (así comencé), también de cajera y además de barwoman, ah se me olvidaba, también lave loza asi que cuenta coperia, me gustaría saber que cresta podría hacer en mi escenario, ya que obviamente al no tener contrato estoy cagada...