No quiero ser empleada

Bueno, trataré de no explayarme mucho. Estoy cesante hace 1 año, gracias a mi familia, el finiquito y el seguro de cesantía me la he arreglado, y aproveché de descansar. Del 'cielo' me llegó una platita extra y quiero invertirla.

Como vivo en un sector 'nuevo' aún no hay muchos locales de comida. Por lo que estaba pensando colorcarme con un local de sushi (delivery)

Pero de esa área sé nada. Desde el papeleo que hay que hacer , donde hacerlo y lo necesario para obtener él permiso. Me imagino que me pedirán características básicas para él local y no se cuales son, debe tener un tamaño mínimo? Cuales son los lugares mas económicos para los insumos... Etc...

No quiero ser más empleada de nadie!

Desde ya agradezco sus consejos, y cuando abra el local avisaré por aquí. (Descuentos para todos jejejejejej)